Una conversación sobre chocolate fino

¡Bienvenidos al blog de Barroco Chocolate!

Soy Gilda Balsevich, propietaria de esta fábrica artesanal y creadora de las recetas que dan vida a cada bombón y tableta de Barroco Chocolate. Este proyecto nació de mi amor por el chocolate y por los detalles bien hechos, con la idea de ofrecer algo más que chocolates: regalos que transmitan emoción, celebración y cariño.

En este blog comparto historias, secretos y experiencias detrás de cada creación, así como mi pasión por los ingredientes paraguayos y el arte de la chocolatería fina. Cada texto está escrito por mí, con el objetivo es inspirarte, enseñarte y acercarte al fascinante mundo del cacao, mientras compartimos juntos la alegría de regalar y disfrutar momentos dulces.

¡Acompáñame en esta dulce aventura!
¿Porqué comemos chocolate en Pascua?
Historia, símbolo y chocolate La Pascua es, ante todo, una celebración profundamente significativa para millones de personas en el mundo. Es un tiempo de esperanza, renovación y vida nueva, ya que el cristianismo conmemora la Resurrección de Cristo. Con el paso de los siglos, junto a su dimensión espiritual, fueron naciendo tradiciones que acompañan este tiempo especial. Entre ellas: regalar huevos de Pascua. Pero ¿cómo comenzó esta costumbre? El huevo: promesa de vida y renacimiento Mucho antes de que existieran los huevos de chocolate, el huevo ya era un símbolo... Leer más...
Cómo el chocolate pasó de ritual antiguo a símbolo global del amor
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El chocolate es uno de los símbolos más fuertes del amor y el romance, especialmente en San Valentín. Pero esta relación no siempre existió. Desde los rituales sagrados del cacao... Leer más...
Cacao, cocoa y chocolate: ¿en qué se diferencian realmente?
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En el universo del chocolate, hay tres palabras que a menudo se confunden: cacao, cocoa y chocolate. Hoy te cuento las diferencias entre estos tres términos. Porque entender de dónde... Leer más...